|
|
Oosterse Perensalade Met Quorn En Pistachenootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. quornfilet2 kleine sinaasappels50 gr. krenten
50 gr. pistachenootjes2 stevige sappige peren2 eetl. sojasaus
2 eetl. sesamolie2 eetl. citroensap1 eetl. witte wijnazijn
1 theel. honingcayennepeper1 eetl. sesamzaadjes1 bosje
kervel
Voorbereiding:
Snijd de quorn in blokjes en meng deze in een kom met de sojasaus, het
sap van 1 sinaasappel en 1 eetlepel sesamolie.
Laat dit een
kwartiertje intrekken.
Meng de krenten met 1 eetlepel citroensap,
de wijnazijn, de honing en een snufje cayennepeper.
Schil de peren
en snijd ze in vier parten.
Verwijder het klokhuis en snijd de parten in drieen.
Laat de quorn uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de sesamolie in een koekenpan en roerbak snel, de
gemarineerde quornblokjes hierin, met de sesamzaadjes goudbruin.
Meng de stukjes peer met het overgebleven citroen- en sinaasappelsap
en bestrooi met de krenten.
Schep de salade op een schaal en leg de
warme quornblokjes erop.
|
|
|